煎紅眼魚需要刮鱗嗎

燒紅養魚要刮鱗的，所有的魚鱗都要刮，因為不刮口感不好，是影響口感。

紅眼魚，學名赤眼鱒。又名赤睛魚（Scardinius erythrophthalmus），一種觀賞魚，分佈在歐洲和西亞淡水域的植物中間。後引入美國，稱美國擬鯉或珍珠擬鯉。羣遊，生活於水生植物茂密的湖泊以及緩流的江河。以植物、小動物及昆蟲為食。體粗壯，長達35-40釐米。重1-2公斤。[1]

背部金黃或黃褐色。腹部銀白色，鰭深紅色，眼金黃色。