威縣薄餅皮和麪流程

準備材料：麪粉250克、色拉油10克、水135克、鹽2克、酵母2克

步驟：

1、先把材料準備好，然後稱量材料，把水下入麪粉裏面。

2、將水和麪粉混合成團。

3、把麪粉攪成麪糰後，下劑，醒發5分鐘。

4、面發好之後，將劑子按扁，取適量手粉，防止粘連。

5、把劑子儘量檊圓。

6、把劑子擀成薄餅裝後，放入鍋中烙至兩面焦黃。

7、完成。