皮渣能凍嗎

不能

皮渣是不能放進冰箱中冷凍保存的，這和皮渣的製作主料有着直接的關係。

皮渣的製作主料是粉條和粉芡，粉條就相當於蒸好皮渣的筋骨，但是一旦冰凍之後，粉條就會被拉斷。

一旦粉條被拉斷，皮渣也就不會筋道，在常温下是很容易碎的，食用口感更是大打折扣。

皮渣是可以放在冰箱中冷藏保存的，一般來説存放十天左右是沒問題的。