照燒汁和醬油有什麼區別

照燒汁應該是由醬油、日本清酒以及砂糖按照1:1:1的比例混合熬製而成，一般會再根據各人口味有所變動，總體來説，照燒汁的基底是醬油，口感應該偏鹹甜。

照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香。