蓮藕怎麼煮才好吃

材料：藕2節、小米椒3-4個、葱(香菜)、蒜末少許、鹽、白糖、醬油適量、白醋適量、香油少許、鹽適量

1、蓮藕去皮切片，用加了白醋的水浸泡15分鐘

2、大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段

3、坐鍋燒水，水開後滴幾滴油下藕片焯水

4、焯熟後撈出沖涼水，再放冰水裏泡二十分鐘左右。（這一步非常關鍵）

5、接着把水中的藕片撈起來，放兩勺白醋，半勺白糖，適量食鹽

5、隨後倒入醬油，加入油辣子粉，大蒜、小米椒碎、香菜等拌均勻。