如何切洋葱絲和碎

1、把洋葱最外層的表皮去掉之後，將洋葱由中間一分為二，記住千萬不要切去洋葱的兩頭尖部和根部。儘量不要使用大型菜刀，選擇較小的刀子。然後，將洋葱的切平面朝下，球面朝上，用四個手指尖輕輕地按住洋葱球面的頂端，這樣可以避免手指被鋒利的刀子切傷。

2、順者洋葱球面的紋路切割成細條狀，記住一定要預留洋葱兩頭尖部和根部不要切割，這樣才可以讓洋葱條不會被完全切除脱離洋葱原體半球型，洋葱葉片在切成細條狀之後依然要保持洋葱整體半球型完整。

3、然後，用手指尖繼續輕輕按住洋葱半球型頂端，用刀橫向平面切割洋葱，如果你想把洋葱切得更碎一點，就多切幾層，如果不想洋葱太碎，只需要橫切一層即可。切割層次得多少，決定了你需要洋葱是否夠碎的結果。

4、然後，去掉兩頭尖部和根部不要，這個時候洋葱葉片其實已經脱離，但是依然保留整體半球型，因此你要小心翼翼地輕輕按住洋葱半球體頂端，用刀子將洋葱最後切成碎塊即可。

1、準備洋葱、菜刀、菜板，並將洋葱去皮。

2、然後用刀由洋葱頂部的中心向下切，將洋葱切成兩半。

3、將分開的洋葱倒扣在菜板上，右手握刀，左手按住洋葱。

4、刀切的同時，按住洋葱的手也跟着往後退，即可切出洋葱絲。