做泡菜的辣椒要切嗎

不要切，家用罈子做泡辣椒或商家泡辣椒都不用切，家裏用罈子泡辣辣如下，首先要把新買的罈子用火試一下，如果壇孑緊氣的話那質量好，用乾淨水把罈子洗乾淨曬兩天，再把辣椒造直點的用剪刀剪去蒂，但不能剪穿，洗乾淨涼幹，罈子裏一般是放晾開水，一斤水可加2兩鹽，放入涼乾的辣椒，全程不能粘油，辣椒不要切，這樣泡的辣椒2O天左右就能吃。