如何包豆沙包

1、毛芋頭洗淨蒸熟。2、芋頭剝去皮趁熱壓成泥，稍涼倒入酵母拌勻靜置一會兒。

3、加入麪粉和成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵。4、發酵至兩倍大或拉開有蜂窩狀即可。

5、案板上撒些乾麪粉，將麪糰排氣揉勻揉勻後分成兩塊，一塊搓成條切成均勻的劑子。

6、將劑子壓扁，擀成中間厚邊緣薄的皮子。7、取一面皮，放入豆沙。

8、用右手拇指和食指拉着麪皮邊一摺一摺地摺起來，邊拉邊摺收攏口。

9、包好後，收口朝下光面朝上，點火開蒸了。

食材：大紅豆半斤，白砂糖30克，紅棗20顆，麪粉3000ml，發酵粉10克。

2、首先就是熬製豆沙餡，將紅豆、大棗洗淨，浸泡20分鐘，加入清水熬製2小時，加入白砂糖攪拌均勻。3、繼續熬製半小時，用勺子捻爛，靜置備用。

4、麪粉加入發酵粉加清水揉成麪糰。5、面盆加蓋子等待麪糰發酵至呈蜂房狀。6、再次將麪糰揉光滑。

7、麪糰分成小几，擀成麪皮。8、放上豆沙餡。9、根據自己的喜好包成不同的形狀。

10、蒸鍋加水，放上包好的豆沙包，大火燒開後轉中火，蒸20分鐘左右即可出鍋。

麪粉提前醒發好放旁邊備用，取優質紅豆沙備用，將醒發好的面反覆排氣揉搓，做成均等的小面劑子，將小面劑擀成麪皮，放入豆沙，順時針將麪皮口摺疊成花邊樣封口，一個包子就完成好了，將包子再次醒發五分鐘，上鍋蒸20分鐘即可出鍋食用。