清燉柴魚的正宗做法

1、柴魚用清水清洗乾淨，然後切塊、豆腐洗淨切片、姜洗淨切片、香葱洗淨切碎備用。

2、起鍋倒入適量的食用油燒熱，下薑片爆香，然後放柴魚塊，加鹽炒勻。

3、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉至魚湯濃綢。

4、倒入適量的豆腐塊，繼續燉十分鐘。

5、十分鐘後，加入適量的胡椒粉、雞精、香葱大火燒開即可出鍋。

主料：柴魚1條、白蘿蔔400g

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大葱適量

1、準備食材。

2、蘿蔔切絲備用。

3、熱鍋放入稍多一點油，下入柴魚煎。

4、至兩面金黃。

5、把魚放到一邊，下入葱姜炒香。

6、下入燒開的水。

7、煮約30分鐘。

8、下入蘿蔔絲繼續煮約10分鐘。

9、出鍋前調入適量的鹽。