peskoe,半球養生鍋做蛋糕
自制蛋糕 低筋麪粉 80g 泡打粉 5g ,雞蛋 4只 牛奶 60ml ,白糖 80g 油 少許 首先,蛋黃和蛋白分開。麪粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋麪粉!!
高筋麪粉不適合做蛋糕!!
將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。
將麪粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麪粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
接着開始打蛋白了。先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有點酸耶~為了革命!還是要堅持 一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了! 想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。 5分鐘後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦! 想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候還可以在裏面加一些葡萄乾~~
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