酥脆領帶花配料

1、制酥粉：每50公斤產品用化油3公斤、麪粉6公斤，混合攪拌成酥粉

2、調製麪糰：用15公斤麪粉合3、75公斤化油，調製成麪糰

3、制心：將鮮葱2、5公斤洗淨，剁細，將芝麻3公斤炒熟去殼，製成芝麻圓子，將花椒0.1公斤製成花椒麪

4、包心：採用大包酥杆皮吃酥，將皮料扯成4克重的小塊，包進制好的心料4克，捏成小球形。