粉子以前叫什麼

粉子，即澱粉的地方稱呼。通常有玉米澱粉、紅薯澱粉等種類。為紅燒類，湯類所添加。

   臨沂地區農村八大碗中，雞蛋湯為湯中絕品，其中必有一味料，即紅薯澱粉。薄薄的雞蛋片，濃濃的胡椒，加上拋不開的香醋，味道絕對讓你不想停筷。

     做紅燒魚，麻婆豆腐等等菜餚，均能用到粉子。