白礬末的製作

取淨白礬，敲成小塊，置煅鍋內，用武火加熱至熔化，繼續煅至膨脹鬆泡呈白色蜂窩狀固體，完全乾燥，停火，放涼後取出，研成細粉。

煅制白礬時應一次性煅透，中途不得停火，不要攪拌。經攪拌後表面温度下降，結晶水不易除去，內熱不斷積蓄，傳熱性能降低，局部温度過高，而使白礬呈焦黃色。制枯礬時常出現煅制不透的現象，主要原因是用圓底鍋，放礬過多，受熱後底層白礬先熔化，結晶水先行蒸發形成海綿狀質地疏鬆的枯礬，具有較強的隔熱能力，一旦形成這種狀態，上部液態白礬很難獲得較高温度，結晶水不能及時蒸發，以致形成涼後的“僵塊”。就制不成白礬末了。