鐵鍋不能燉煮嗎

可以。

鐵鍋作為烹飪食物的傳統廚具，並沒有任何毒性成分，在炒菜時也較難有溶出物流出，一般正常情況下，乾淨的鐵鍋是可以用來燉湯的，而且鐵鍋具有耐高温、導熱快又均勻的特點，燉出來的湯味道濃郁、口感豐富，但是需要注意的是若鐵鍋的表面有明顯的生鏽、破痕跡不宜使用，以免對自身健康產生影響。