西洋菜的根可以吃嗎

西洋菜的根只能洗乾淨煲湯喝，根部太老不好吃。西洋菜的根部本身也是老掉的纖維化的部分，不建議吃。西洋菜除了根，上面部分炒、燙都好吃。