蒸粉腸做法大全

1、首先我們要把買回來的粉腸，裝入一個大碗中，然後加入適量食鹽，再加入一些白醋，用手抓拌均勻，給它醃製上5分鐘時間。

這樣就能對粉腸，起到很好的去腥作用，然後用清水把粉腸沖洗乾淨即可。在對粉腸進行處理的時候，不要翻面清洗。

如果你把裏面的粉，給它洗掉的話，粉腸就沒有味道了，這裏你一定要牢記，粉腸可不是豬大腸。

2、清洗乾淨的粉腸，我們要把粉腸剁三刀，然後在剁第四刀的時候，把粉腸給剁斷，據説這樣做出來的粉腸，更容易入味。

接着起鍋，鍋中加入適量清水，再加入薑片、葱結，料酒，並開大火把鍋中水煮開。等鍋中水燒開以後，把準備好的粉腸加入鍋中燙一下，將粉腸燙至定型後，就可以關火。如果你再繼續去煮粉腸的話，做出來的味道就不脆口了，然後我們要把粉腸瀝乾水分，並裝入一個大一點的盤子中。

3、接着往粉腸中加入一勺鹽，再加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，既能調味的同時，還能讓粉腸的口感，變得更加滑嫩。然後把粉腸放到一旁備用，再來準備一些大蒜，把大蒜切成蒜末備用。

適量生薑切末備用，一小塊洋葱切末備用。家裏有紅椒的話，還可以再準備一些紅椒末。配料準備好以後，起鍋熱油，鍋中加入食用油。油熱後加入姜，蒜，洋葱，紅椒，將其翻炒出香味後，再來加入一些豆豉，以及適量老抽、生抽，最後再加入一勺白糖，翻炒均勻。

4、炒好以後的配料，我們要將其轉入粉腸中，並用筷子攪拌均勻，再把粉腸轉入一個大一點的盤子中。放入蒸箱，高温蒸10分鐘，等時間到了以後，打開蒸箱就能聞到滿滿的香味，最後再往粉腸的表面，撒上一些葱花，點綴一下這道美食，一道美味的豆豉蒸粉腸，就算是做好了

豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。

主料 1種

粉腸

200g

輔料 3種

水適量

大蒜適量

葱適量

調料 2種

生抽1匙

油適量

烹飪步驟 5步

步驟1

粉腸洗淨，上鍋蒸熟。

步驟2

碗中加入蒜末。

步驟3

加入葱花。

步驟4

加入生抽，淋上燒熱的油，即成葱蒜醬汁。

步驟5

蒸好的粉腸切小段，沾上醬汁即可。