科力佳電燉鍋説明書

首先是初步工作，先將功率調節開關揮動至“關”檔，接上電源，此時電源指示燈不停，將形狀按至“高檔”、“自動檔”或“保濕”之任一檔位，工作指示燈亮，表示各功率檔位能正常工作，將要燉煮的食物放入電燉鍋膽內，加入適量的水(最多不要超過八分滿)，再將電燉鍋膽連同食物放入鋁鍋內，蓋上鍋蓋。準備工作就緒。

在加滿室温水的條件下，首先使用“高檔”煮沸約2-5小時左右，為節約純煮時間，建議添加70度左右的濕水燉煮，將形狀設置在“高檔”，煮沸後，根據食物性質及燉煮要求調整功率檔位，“保濕”檔用於煮熟後保濕食物“高檔”能較快煮熟食物，適合於難煮爛的食物“自動檔”介於“保濕”與“高檔”之間，能根據温度變化自動調節功率。 

在選擇快燉或慢燉功能之前，一定要先了解食材的性質，並選用適合的檔位來燉煮食材。一般白肉類如雞、鴨、魚肉可以使用快燉功能，牛、羊等紅肉類食材最好使用慢燉功能來燉煮，這樣才能保證食材具有比較鬆軟的口感，讓加工出來的食品營養更豐富、更適合老人、兒童和消化功能較差的人來食用。

豬骨、牛骨等煲湯類食材一定要使用慢燉功能進行加工，因為此類食材如果沒有足夠的燉煮時間來加熱的話，很難讓食材中的營養髮揮出來，任何食物都可以為了得到好口感而適當延長燉煮時間，但是要注意鍋內的水位必須保持在內鍋容積的50%以上，這是避免乾燒的重要條件。