臘豬肋骨怎麼清燉

臘豬肋骨可以清燉也可以紅燒，現在介紹一個清燉的做法。

材料：肋骨兩根砍成塊，白蘿蔔一個去皮切滾刀塊，姜一塊拍爛，香葱兩條打好結，鹽，雞精，胡椒粉，料酒適量。

1、鍋放入冷水和肋骨料酒一起燒開撇去浮沫倒出清洗乾淨。

2、把肋骨，蘿蔔，姜葱，放進砂鍋加水大火燒開後轉小火慢燉一個小時左右，放鹽雞精胡椒粉調味即可。

臘豬肋骨怎麼清燉

1、清洗:將臘豬排骨取下來，用熱水加刷子刷乾淨表面的浮灰和雜質，反覆漂洗兩遍後剁成合適的大小。

2、燉煮:鍋底放少許油，下葱薑蒜煸炒出香味後加入排骨翻炒均勻，加開水進入，水量要高於排骨兩指以上，煮開後放入適量的八角，小火慢燉45分鐘左右就可以出鍋了。