紅燒肉做出來發黑怎麼辦
葱段放在鍋底,把黑麪衝上碼在葱段上,灑上一勺料酒,開小火,慢慢加温,讓葱的香氣揮發出來,在鍋邊淋上醋,醋有揮發性,蓋上鍋蓋。
葱香味出來後,加入少許水,重新倒入少許醬油,白糖適量,將肉翻面,關火。
靜置幾分鐘後,再打開鍋蓋,香味已經取代了焦糊味了,而且重新加工過的肉吃起來有吃燒烤的感覺,很勁道!
紅燒肉做出來發黑怎麼辦
紅燒肉發黑怎麼辦焯水後多一步,色澤紅亮味道香
對於肉來説沒有任何一個人能夠拒絕它的美色,肉富含多種礦物質及無機物,能夠給人體補充無量元素,能強身健體,多吃肉也不好,吃多了容易長胖,會引起高血壓高血脂等等疾病,影響健康,所以對於喜歡吃肉的朋友來説要適可而止,而且在吃肉的時候可以吃一些瘦肉,肥肉相比較更容易胖。説到肉,有一道菜是大家都無法自拔的菜,它就是紅燒肉,有肥有瘦,嫩嫩滑滑的,咬在嘴裏嫩汁流淌,超美味,但是很多人自己在家做紅燒肉的時候發現色澤發黑,沒有飯店賣的那麼紅潤有食慾,雖然味道都差不多,但是賣相不好,焯水後多一步,色澤紅亮味道香。
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