風乾狗腿的吃法
風乾的狗腿的話是特別的美味的,而且也特別的有營養,有嚼勁,那麼放幹狗腿的吃法的話可以紅燒,你可以清蒸。根據自己的口味不同,那自己嗯不同的口味,可以紅燒也可以混蒸的,也可以水煮都是可以的。每個人的口味不一樣,所以説也有很多種做法。
1、將風乾狗腿肉放入清水中浸泡一天,去掉雜質和污物。
2、大蒜去皮,洗淨,切段大蒜去皮,拍碎末生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。
3、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裏。加清水直到沒過肉塊為好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分。
4、把油放入鍋裏燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入葱段、辣椒須和清水,用温火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。
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