蠔仔烙做法

步驟一

紅薯粉加水調成糊狀（調糊的紅薯粉最好選用來自潮汕的純紅薯粉，確保餅皮的柔韌。）

步驟二

鮮生蠔洗淨倒入調好的紅薯粉中調勻成稀漿，加入少許魚露、胡椒粉和小葱拌勻

步驟三

鍋燒熱加油，將生蠔粉漿倒入鍋內，煎至快收幹水

步驟四

打入雞蛋，翻面煎至呈金黃色即可。蘸魚露或辣椒醬吃，非常地道

1/8 準備所有東西

2/8 韭菜切碎和生蠔，地瓜粉，麪粉混合均勻

3/8 太乾可以加點水

4/8 電餅襠刷油

5/8 倒入電餅襠

6/8 打入一個雞蛋

7/8 蓋上電餅襠等待煎熟