蒸豆角花的做法大全家常

一、原料

主料    豆角200克，雞蛋1個，麪粉80克

輔料    鹽1勺， 生抽2勺 ，蠔油1勺， 醋3勺， 香油1勺 ，大蒜1頭

二、蒸豆角

步驟1

豆角和雞蛋準備好

步驟2

豆角擇洗乾淨之後切成段

步驟3

把切好的豆角放入一個大碗裏，然後打入一顆雞蛋，用筷子攪勻，就不需要放水了

步驟4

放入80克麪粉，麪粉的量不要太多，根據豆角來定，可以分次來放

步驟5

用筷子把麪粉和豆角雞蛋調拌一下，豆角表面都會粘上一層面粉，如果太乾的話，可以再淋點水

步驟6

把調好的豆角放入蒸籠裏，放到鍋裏大火蒸上10分鐘左右，時間根據豆角的多少來定。

步驟7

調料汁:把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽，一勺蠔油和三勺米醋，一勺鹽，一勺香油，然後攪拌勻

步驟8

豆角蒸好，直接蘸着料汁吃即可。

材料：豆角花，麪粉，蒜沫，香油，鹽。

做法：

1、將豆角花清洗乾淨、切成三釐米左右的段、控幹水分。

2、將控幹水分的豆角放入盆中先放入少許油拌勻。

3、撒上點麪粉進行糅合，再少拌點鹽。

4、先將鍋中水燒開，鋪好蒸籠布，再將裹勻面粉的豆角花放入、鋪平。上鍋蒸8-15分鐘，中間可用筷子進行翻翻。

5、熟後取出晾涼，倒入盆或盤子中，用筷子調散。

6、最後可將拍扁切碎的蒜末、切碎的紅椒、鹽、白糖、米醋、生抽、雞精、香油攪勻調和成汁，拌勻裝盤即可。

準備好食材：辣椒、豆角，蒜。

將豆角洗乾淨，去掉兩頭，切成段，放入兩勺麪粉，使勁搓揉，使豆角粘上面粉。

然後將豆角放到蒸鍋上，蒸15分鐘。

將辣椒和蒜切成碎末。

鍋中倒油，油熱後，倒入蒜末，爆香。

然後倒入辣椒末，鹽，翻炒均勻後關火。

然後倒入蒸好的豆角，加入適量的雞精，翻拌均勻即可。這樣蒸豆角就做好了。