蒜泥鮑魚做法
原料:鮑魚6個、蒜瓣、鹽、生抽、料酒、蠔油、薑片各適量。
做法步驟:
第1步、鮑魚去內臟表面用鹽洗淨。外殼用牙刷。刷乾淨。
第2步、該花刀。
第3步、蒜蓉爆香。
第4步、蒜蓉爆香後倒入碗中加少許鹽 料酒 生抽 蠔油。
第5步、淋在鮑魚上上鍋蒸。鮑魚下面放兩片姜去腥,蒸8到10分鐘即可。
處理鮑魚,用刀子把鮑魚肉從殼上橇出,去掉腮腺,只留鮑魚肉。
步驟 2
用刀在鮑魚上劃幾道,容易入味。然後放回洗淨的殼中。
步驟 3
鍋中放油,倒入蒜泥(我買的現成的,有鹽,自己做的蒜泥需要再加點鹽)和生抽,蒜泥變色後關火。
步驟 4
將蒜泥均勻放入鮑魚上。放入鍋中蒸5分鐘即可。
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