雞腿骨頭有幾個

雞腿骨頭有4個。雞腿去骨切丁，真正的行家透過看或吃，還是能區分出雞腿內肉或雞小腿肉。

如果煮熟後剝開來看，它的肌肉纖維較多層並且縱橫交錯，不像胸肉纖維只有一個走向，因此相當抗牙齒的撕裂與磨斷，這正是我們東方人喜歡吃腿肉以及它特有耐嚼口感的原因。