蹄花湯用前蹄還是後蹄
心理2.8W
蹄花湯用前蹄。因為前蹄和後蹄相比,肉也是會更多一些的。在分辨前蹄和後蹄的時候,只需要看外觀即可區分。前蹄,是呈現直形的,而後蹄則相對來説是會更彎一些。只是當選擇燉湯的時候,還是建議選擇用後蹄進行烹製的。在燉湯過程中,可放入適量的薑絲去腥。
答:豬蹄後蹄好吃過前蹄。 因為前蹄的運動量比較多,瘦肉會比肥肉多很多,但同時它的柔軟度不太好,吃起來有些乾巴巴的,所以前蹄是不太適合用來燉豬蹄的。一般來説我們燉豬蹄要選擇越軟的肉就越好,所以就要選擇後蹄。
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