高級脂肪酸簡寫
心理1.93W
沒有簡寫。
高級脂肪酸,指含十個碳原子以上的脂肪酸。例如,硬脂酸、軟脂酸和油酸等。硬脂酸、 軟脂酸屬於飽和高級脂肪酸,常温呈固態。油酸的烴基裏含有一個雙鍵,它屬於不飽和高級脂肪酸,常温下呈液態。
高級脂肪酸分子中含有羧基,所以具有羧酸的性質,我們日常使用的肥皂的主要成分就是高級脂肪酸的鈉鹽。
常見高級脂肪酸: 硬脂酸:C17H35COOH 飽和 軟脂酸:C15H31COOH 不飽和:油酸:C17H33COOH。
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