煮麪條怎麼做好吃又簡單

1、準備兩根小葱，切成葱花，切好放在大碗裏。

2、將兩根歐芹切成段，放入盆中。

3、將幾瓣大蒜切成小塊，和葱花一起放入碗中。

4、往碗里加入少許鹽、少許花椒粉、少許雞粉、一勺醬油、兩勺陳醋、少許香油和一勺辣椒油。

5、炒鍋燒熱，加入一勺食用油。油熱後，打入一個雞蛋。

6、然後改成小火，撒一點鹽入底味。

7、雞蛋凝固後，快速翻面。雞蛋煎好後，盛出待用。

8、重啟鍋，開始燒水。鍋里加幾滴植物油，以免粘面。

9、打開火，把水燒開。水燒開後，舀一點熱水，放在調料碗裏，用勺子攪拌，調料融化。

10、然後放入麪條，煮開，用筷子抄幾下，讓麪條受熱均勻。

11、然後加一點冷水，會讓麪條更軟更韌。

12、麪條煮熟後，加入幾片菜葉，30秒後關火。

13、然後把面端出來，把面放在大碗裏，最後放上青菜葉子。

14、加入煎蛋，撒一點香菜，加一點芥末絲。

15.好了，這道簡單又營養的酸辣面就做好了。喜歡麪食的可以收藏。有空在家試試。

準備好碎肉，放入薑片，煮一個瘦肉湯，然後放入焯水的麪條和青菜，，這樣煮出來的麪條真正的原汁原味，好吃不膩清甜得的。

1，盆裏倒入300克麪粉，加一勺鹽增加筋性，接着倒入菠菜汁兒，然後和成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒面30分鐘。

2，胡蘿蔔和豆角切丁， 黃花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

3，鍋裏倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陝西話説就是炕一下，這樣的豆腐菜夠好吃，豆腐煎到兩面金黃後盛出備用。

4，鍋裏留點兒油，然後倒入2個雞蛋，快速轉動鍋，攤成一個雞蛋餅。攤好的雞蛋餅先切成長條，然後再切成菱形片備用。

5，鍋裏倒油，油熱後先把紅蘿蔔和豆角炒一下，接着放入木耳和黃花菜翻炒十幾秒，最後倒入豆腐翻炒均勻，加入一勺鹽，一勺五香粉 ，適量生抽 ，翻炒均勻後就可以出鍋了。

6，接下來我們調一個臊子湯，油熱後放入薑末炒香，加入小半碗香醋燒開，然後再加入適量開水，加入一袋三鮮湯料，加入2勺鹽，再來兩大勺臊子肉，先給他攪拌均勻，臊子肉是這道湯的靈魂，所以一定不能少，接着加入一勺白糖提鮮，一勺油潑辣子增加色澤，攪拌均勻後關火備用。

7，這個時候面也醒好了，簡單揉幾下，揉圓按扁，揉好的面給它擀成大圓餅。擀得儘量薄一些，把麪餅擀大，擀好後，表面撒上乾麪粉，然後將面對折起來，繼續撒上面粉，對摺起來，最後切成麪條就可以了，粗細程度根據自己的喜好。

8，水開下入麪條，面比較薄，涼開就可以撈出了，麪條裏面先舀點湯，然後把湯再倒回鍋裏，這樣麪條會入味才好吃，接着放點兒炒好的底菜，再舀上湯就可以了，上桌前撒上雞蛋皮，再來點韭菜碎 就可以享用了。