風乾鵪鶉怎麼做好吃

鵪鶉6只、料酒一勺、鹽一勺、葱姜適量、生抽、老抽、烤肉調料、食用油、蜂蜜。

步驟一：鵪鶉已經給收拾乾淨了，先在水裏泡一下，鵪鶉有一點土腥味，所以先泡泡水，記得中途換兩次水。

步驟二：用剪刀把鵪鶉的腹部這裏剪開，這樣烤的時候可以把鵪鶉放平，然後再用鹽搓一下，會醃製的更入味。

步驟三：把鵪鶉放進碗裏，放入一勺料酒去腥，再放入切好的葱姜。倒入一勺生抽，少許老抽，上一下顏色。

步驟四：撒上一點烤肉的調料，如果沒有的話，可以放些黑胡椒粉。把所有的調味料把鵪鶉拌勻，最後再撒點鹽，然後放進冰箱冷藏醃製2個小時以上。

步驟五：把鵪鶉放到烤盤裏，因為把腹部剪開了，可以放平這樣受熱均勻好熟，然後放進烤箱185度烤40分鐘。烤10分鐘之後把烤盤拿出來刷上一層食用油，然後放進烤箱繼續烤10分鐘。

步驟六：再拿出來刷上點蜂蜜水，一勺蜂蜜加入半勺水調勻，顏色烤出來更漂亮，口感也會酥脆。再繼續烤20分鐘，鵪鶉就烤好了，出爐便可以吃了。