羅氏青蝦做法

用料：

羅氏蝦 1斤蒜 1頭生抽 1勺耗油 1勺醋 1小勺鹽 少許胡椒粉 少許啤酒 適量白糖 少許香葱沫 少許

做法步驟：

步驟 1

鮮活羅氏蝦刷洗乾淨。

步驟 2

剪掉蝦鬚 蝦鉗， 把蝦尾剪兩半 

步驟 3

先把蒜頭切沫。

步驟 4

鍋裏倒些許油 油熱後 小火 一半蒜末入鍋稍微炸一下

步驟 5

把炸好的蒜末和另一半生蒜末混合備用 。

步驟 6

鍋內倒油 蝦入鍋 翻炒幾下變成紅蝦。

步驟 7

加入生抽 耗油 香醋 鹽 一點點白糖 胡椒粉 翻炒幾下 再次倒入蒜 再次翻炒 不要停。

步驟 8

倒入半聽啤酒 ， 讓啤酒充分淹沒大蝦 ，中火 翻炒幾下。

步驟 9

蓋鍋蓋 調小火慢煮5分鐘左右 充分吸收湯汁 開鍋蓋 翻炒一下 然後開大火收汁。

步驟 10

出鍋 撒小葱花。