發麪葱花餅電餅鐺做法
心理1.54W
食材用料
麪粉450克,雞蛋1個,水250克,酵母粉4.5克,鹽3克,小葱三四根
做法步驟:
步驟 1
麪粉中加入鹽,雞蛋,水和酵母粉。我是用廚師機低檔揉了三到五分鐘,麪糰就非常光滑了。把小葱切碎放入,再揉一揉把小葱碎均勻的揉到面裏。
步驟 2
蓋上蓋子或保鮮膜,讓麪糰靜置發酵至兩倍大。
步驟 3
案板上撒乾粉,將麪糰揉一揉排氣,然後用擀麪杖擀成圓形。不用擀的很大,稍微擀開成圓形就可以了。
步驟 4
電餅鐺下盤刷油,把麪餅放入。這時候可以用手按壓麪餅,讓它鋪滿整個電餅鐺的下盤。
步驟 5
在餅上刷一層油。
步驟 6
電餅鐺蓋上,開始烙餅。
大約五六分鐘。
餅的兩面金黃,手指從餅的側面按下去,可以彈回就是熟了。
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