羊肉火腿腸餃子

關於羊肉火腿腸餃子是一道有特色的小吃，首先餃子符合大眾的胃口，而羊肉餃子會有一點兒腥味兒，加入火腿腸以及麪粉以後興盛味兒得以便清，火腿腸混在羊肉裏邊，四肉四菜非常的可口，適合小朋友們吃，而且可以少一點羊肉，多一點火腿腸，這樣子就可以降低成本了

1/10 面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麪粉裏，和成柔軟的麪糰，一旁醒着備用

2/10 羊肉放清水裏浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗乾淨後，切小塊

3/10 豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裏絞成肉餡

4/10 花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水

5/10 將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裏，邊攪拌邊打水

6/10 打好的肉餡裏，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻

7/10 水蘿蔔清洗乾淨後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起

8/10 葱姜切末後倒入肉餡裏，一起攪拌均勻

9/10 醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡

10/10 水開後煮餃子