羊肉餃子和豬肉餃子哪個好吃
羊肉餃子是比豬肉餃子好吃的。羊肉香菜餃子是絕配好吃,又鮮嫩。把羊肉剁成肉餡放入醬油,蠔油,香油,等調料,打入葱姜水,調好肉餡。
香菜洗淨空幹水分切末和肉餡調成餃子餡,包餃子。
把包好餃子,放入燒開的水煮熟。一盤香菜餡的餃子就這樣完成了。
加一起做最好吃了!
食材
食譜熱量:3267.4(大卡)
主料
羊肉450克
豬肉200克
方法/步驟
1
面和水以2:1的比例,把水分多次倒入麪粉裏,和成柔軟的麪糰,一旁醒着備用
2
羊肉豬肉放清水裏浸泡一段時間,把血水浸泡出來,沖洗乾淨後,切小塊
3
把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機裏絞成肉餡
4
花椒少量用開水浸泡,冷卻後撇出花椒,只留花椒水
5
將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡裏,邊攪拌邊打水
6
打好的肉餡裏,加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻,水蘿蔔清洗乾淨後,切成絲,剁碎後,用手攥出多餘水分,和肉餡放一起
7
葱姜切末後倒入肉餡裏,一起攪拌均勻
8
醒好的面揉搓,下劑子,擀皮包餡
9
水開後煮餃子,下面就等吃餃子了
END
注意事項
也可以用八角、桂皮等調料
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