土豆燉豆角怎麼做

食材:五花肉，豆角（最好是圓圓的那種，不要太嫩的），土豆，葱薑蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、鹽、植物油。

食材處理:豆角摘去筋洗淨，長一點的從中間掰斷土豆切成乒乓球大小的滾刀塊葱薑切片，蒜切成兩半五花肉順着紋理切成一釐米見方的長條。

做法

☞第一步:炒鍋上火，將豆角放到鍋裏乾煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面變色和變得褶皺，出鍋裝盤備用。

☞第二步:炒鍋洗乾淨開火，倒一勺植物油，油温到五成熱時，將五花肉放到鍋中煎一下，讓肥肉中的油脂析出來。

☞第三步:五花肉煎至表面緊縮並變色後，放入葱薑蒜和十三香略微煸炒一下，要注意火候，煸炒出香味而且不能糊鍋。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒，煸炒三兩分鐘後，加入料酒和生抽，煸炒出香味後加入老抽和鹽，再次炒制兩分鐘，讓所有的菜品上色入香，加入適量清水，沒過菜品即可，燉煮十分鐘。

☞第五步:十分鐘後，可以出鍋了，打開鍋蓋，香氣四溢，找一個大碗，盛出來美美的吃一頓吧

今晚剛做了，正好分享一下。買了一根排骨，用砂鍋燉的排骨冬瓜湯，把排骨撈出來控水，切個土豆，摘些豆角，我還放了個玉米，切塊的。鍋中放油，油熱後放入排骨，生抽醬油各一勺，老抽半勺，再放入土豆，豆角，玉米，大火燒一下，再放水，放鹽，蓋蓋子先大火，再中火，湯汁濃稠，就可以出鍋，配碗兒米飯，香的啊。我端着飯碗在樓下吃的，鄰居小孩兒吃了好幾塊玉米，他奶奶都不好意思。孩子一直喊好吃。

土豆燉豆角的做法

1、豬後臀尖肉切塊，焯水

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，葱切段、薑切片

3、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒

4、放入土豆、豆角翻炒均勻

5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可