冷鮮和冷凍有什麼區別

儲存的温度不同

冷鮮是將温度降到0度左右冷凍將温度降到低於-18度來儲存產品。

2、保鮮程度不一樣

冰鮮的就是説能保持魚剛死的新鮮度冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。

3、運輸方式不一樣

冰鮮需要的運輸設備要求較高，不能大批量運輸冰凍，是直接冰封起來，方便大批量運輸。

4、價格不同

冰鮮由於運輸成本較高以及口感好，所以價格較高而冷凍的價格相對較低