瑞士玉米麪做法
主料
玉米麪200克
白麪200克
糖50克
泡打粉4克
酵母粉8克
水適量
輔料
葡萄乾適量
枸杞適量
蔓越莓幹適量
蜜豆適量
1、 玉米麪與白麪(1:1),糖、泡打粉放入容器中混合均勻。
2、 中間開一個窩,加入酵母粉。
3、 加入少量水把酵母化開。
4、 再慢慢加入適量水,拌成稍稀一點的麪糊。
5、 找一模具,均勻地刷上一層食用油方便脱模。
6、 把麪糊倒入模具中攤平。
7、 上面撒上各種果乾,可隨各個喜好加入。
8、 蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
9、 蒸鍋上火,水開後大火40分鐘即可。
10、 玉米麪發糕色澤金黃、香甜鬆軟易消化,特別適合老人與孩子食用。
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準備好玉米粉
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把玉米粉,加少量清水調開攪勻。
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鍋中加適量清水燒開
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鍋中水分沸騰後,倒入調好的玉米粉水,攪伴
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要一邊倒入,一邊攪拌。直到無顆粒狀。
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煮五至八分鐘,玉米糊變的濃稠即可。也要不停攪拌。
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