燉肉調料要用水泡嗎

如果你是滷製熟食，比如滷肉，調料最好用水泡一下，因為滷料往往是大塊的，如果不提前用水泡，可能煮起來滷料的滋味不容易溶解到湯汁裏。

如果你只是普通的燉肉，調料是不需要用水泡的，因為燉肉的調料往往是小顆粒，直接在湯汁裏就可以通過沸水溶解。