鹿茸菇與榛蘑的區別
一、形態特徵不同
1、鹿茸菇:子實體直立,向上分叉成叢生的細枝,肉質,一般高數釐米至10餘釐米,狀如掃帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。
2、榛蘑:子實體單生、雙生或叢生,菌蓋直徑5-10cm,表面平滑,初暗紅褐色,有淺皺紋,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中實。
二、營養價值不同
1、鹿茸菇:鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸,還含維生素B1、B2、C和PP,具有很高的營養價值。
2、榛蘑:榛蘑營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。
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