用蘇泊爾豆漿機怎麼做豆腐腦
食材:黃豆150克、葡萄糖內脂3克、清水110克。
做法:
1、幹黃豆150克頭天晚上泡水,第二天早晨就泡發好了。
2、將泡好的黃豆裝入豆漿機,加水至上下水位線之間,大約是1100克清水的樣子,加完水的的水量是1300毫升。
3、蓋上豆漿機頭,設定在果汁檔開機,我多多打2次,特別細膩。
4、磨好的豆漿倒入覆蓋紗布的容器中,提起紗布的四周,雙手使勁擠出豆漿。
5、過濾後的豆漿超級細膩喲。
6、倒入鍋裏小火煮沸,再5分鐘才可以關火,不要蓋鍋蓋了,因為一不留神就會溢出。撇去了泡沫。
7、事先準備好3克葡萄糖內脂,加少許涼開水化開。
8、 將煮熟的豆漿快速倒入葡萄糖內脂溶液中,快速順一個方向攪勻,蓋上蓋將豆漿靜置15-20分鐘後,凝固好就可以吃了。
9、用勺輕輕盛出豆腐腦,撒上香菜段榨菜丁,澆上蒸魚豉油,淋少許辣椒油,開吃。滷汁根據自己喜歡的口味調製,豆腐腦要趁熱吃,挖一勺細嫩熱騰的豆腐腦,呲溜一下滑進嘴裏,即便不出去吃,在家也能舒舒服服地享受美味了。
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