花生毛油和花生油的區別
一、花生油與花生毛油
花生經過物理壓榨,擠出花生裏的油脂,這種油稱為毛油。毛油裏面含有大量的磷脂和雜質,對人體是極為有害的。品牌花生油廠家將毛油經過深加工,去除裏面的磷脂和雜質成分和水分等,保留了對人體有益的成分。小油坊直接將壓榨出的毛油出售,毛油裏面含有多種雜質,磷脂和水分等不能處理,透明度極差,炒菜時容易起沫、冒煙、變黑,並且不易儲存,長期儲存容易變質,對人體極為不利。
二、多重過濾與不過濾
正規廠家擁有配套精煉、半精煉設備,對產出的油進行多重植物纖維過濾,加工成的成品油色澤純正。小油坊加工的毛油,一般不經過過濾,消費者買回家後需要自己澄清,但是效果肯定不如機器多重過濾明顯。
三、衞生條件
正規廠家擁有《衞生許可證》,隨時接受衞生檢驗檢疫部門的監督,衞生條件比小油坊要好的多。而小油坊衞生普遍存在髒、亂、差的現象。
四、證照與設備
正規廠家擁有《生產許可證》、《衞生許可證》、《經營許可證》等國家有效證照,是國家允許的生產經營單位,有正規的生產設備和技術人員配備,一般進行流水線生產,設備齊全,工藝成熟,操作嚴格規範。小油坊大多無照經營,設備老化,管理落後,家庭作坊式生產。
五、生產工藝
正規廠家生產工藝嫻熟,人員齊全素質較高,嚴格按照工藝流程操作,計量準確,化驗嚴格,成品油批批檢驗,並且有食檢、質檢部門隨時抽查監督,產出的油的質量是相當安全、可靠的。小油坊一般截取部分生產工藝,為了節約成本,不進行質量檢驗即低價出售。
六、售後服務
品牌花生油廠商為客户提供優質的售後服務,免去客户的後顧之憂。小油坊售後服務很差,並且大多數小油坊沒有售後服務一説。
玉金香花生油廠家,生產設備先進,機械化程度高,並配有精煉、半精煉、多層植物纖維過濾程序,層層質檢把關,質量有保證。
花生壓榨或浸出出來的油就叫花生毛油。花生油是花生毛油經提取,脱色而成,分為一二等級別,花生毛油一般不直接食用,需經再加成花生油。花生油色澤為淡黃色,氣味芳香,富含80%不飽和脂肪酸和19.9%的飽和脂肪酸,營養豐富,是難得的好油。
花生毛油:採用純物理低温壓榨制油工藝,經過選料、粉碎、物理壓榨、過濾等技術生產而成。低温壓榨,可保留油料內的豐富營養。不添加化學物質,無化學溶劑殘留,不含任何化學防腐抗氧化劑,保證了茶油質量的安全、味道純正、營養豐富、原汁原味,符合人體健康的需要。
2,普通花生油:採用溶劑油(汽油)將油脂原料,也就是油茶仔或茶餅(將榨出茶油後茶餅再次利用起來,進行浸泡從中提取茶油,此類茶油口感差,營養差)經過充分浸泡後進行高温提取,經過“六脱”工藝(即脱脂、脱膠、脱水、脱色、脱臭、脱酸),再添加香精、色素、防腐劑等工藝生產而成。最大特點是出油率高、生產成本低、添加色素後茶油顏色漂亮、添加香精後茶油香味適合大眾化喜愛、添加化學防腐抗氧劑後保存期長。
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