牛腩梭子蟹的做法

食材：梭子蟹400克

輔料：肥牛片120克，金瓜泥30克，精品小黃米20克

調味料：家樂真味海珍醬20克，家樂濃縮雞汁10克，飲用水600克，水澱粉5克，鹽1克

做法

1、將主料沖水清洗乾淨後改刀為小粒

2、鍋中燒油將主料滑油，肥牛氽水

3、將鍋中加水倒入金瓜泥燒開後，倒入主料和其他輔料進行燒煮和調味即可。

1、牛腩切大塊，牛油切了備用，蘿蔔去皮切塊，蒜苗洗淨

2、牛腩下冷水鍋燒開至牛肉變色，撇去浮沫

3、牛肉撈出瀝乾，煮過牛肉的湯放一邊備用

4、另起炒鍋，鍋中入少量油潤一下，下牛油塊將油煸出備用接着燒熱下薑片、幹辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角炒香，倒入牛腩塊翻炒下郫縣豆瓣醬炒至色澤紅亮，接着把煮過牛腩的湯倒進去煮開放螃蟹

5、大火轉中火燉30分鐘，加少許鹽調味，撒入蒜苗即可。