杏鮑菇炒肉多長時間熟

杏鮑菇炒肉3-5分鐘能熟

食材

杏鮑菇適量，鹽適量，瘦肉適量，生抽適量，少許油，少許澱粉，油適量

1）.杏鮑菇洗乾淨，切片，然後放點鹽醃製10分鐘，然後用水清洗擠幹水分。

（2）.瘦肉切片，然後放些生抽，少許油，少許澱粉一起用手抓均勻，這樣肉片炒出來嫩滑。

（3）.先把鍋燒熱，然後放入適量油，把肉片倒進去輕輕翻炒，到肉片變色撈出備用。

（4）.不用洗過，依舊炒肉片的鍋，倒入杏鮑菇和小米辣，葱段一起翻炒均勻，加少許料酒，鹽，白砂糖，翻炒到杏鮑菇出水的時候，把肉片倒進去一起翻炒。差不多5分鐘的樣子，等到杏鮑菇和肉都熟了就可以出鍋了。

1-3分鐘左右。

杏鮑菇跟平常的菌類是一樣的，一般大火爆炒3分鐘左右即可熟透了，一般就是炒到杏鮑菇變軟後再多炒半分鐘就可以了，最好不要炒到出水，杏鮑菇的水分都被逼出來了，這樣的杏鮑菇就不好吃了。