梭邊魚怎麼切

方法/步驟

1，魚洗淨去鱗，去腮，用刀劃開腹部，將腸子去掉，然後把腹部血和黑膜用水沖洗淨。

2，用刀把頭去掉（魚滑小心切手），用刀劃開後背，然後從尾部順着魚刺向上劃，另一面從上。然後用刀平着劃，魚皮向下按着去皮。

3，然後就可以片魚片了，如果想切的薄一點，可以放入冰箱凍成麻凍，就會容易切，想要什麼類型就切吧。

將梭邊魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。

材料：梭邊魚1條、蒜頭10g、姜10g、豆豉15g、芫茜20g、葱10g、醬油10g、耗油10g、鹽6g、澱粉水15g、糖8g。

做法：

1、將梭邊魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。撒上放上葱頭、蒜末，豆豉，姜。在澱粉水裏加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。

2、燒開水，隔水蒸10分鐘後，加入攪拌好的汁再蒸5分鐘。把香菜，葱末撒在魚上，在淋上燒滾的油就可以啦。