烤鴨如何保存過夜

將烤鴨放進瓷器或玻璃器皿中密封，接着放入冰箱冷藏室內保存，這樣保存一夜是不會壞的，第二天用微波爐加熱3分鐘，既可以殺死細菌，又能讓烤鴨恢復脆皮口感。

烤鴨，是指以果木炭火烘烤作為主要烹飪方式的鴨肉菜品，是北京的名食，其色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。