鐵鍋燉鴨的做法

原料

鴨子1只，調和油適量 ，食鹽適量 ，醬油適量 ，花椒適量， 八角適量 ，香葉適量 桂皮適量 ，葱適量 ，姜適量 ，蒜適量

1鴨子洗淨切塊。

2先將鴨子切成塊，焯一下水，去除裏邊的血水。

3葱、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮備好。

4鍋裏放油，放入紅糖燒至紅糖起泡。

5把鴨子到入，翻炒，然後放入調料。

6加入水，一定要沫過鴨子，中火燉90分鐘。

7湯汁收的差不多時，便可出鍋了。

8、美味又好吃的鐵鍋燉鴨子做法完成開吃了。

飛鴨叫賣家殺好，去雜質，洗淨

2、取半隻飛鴨肉

3、斬大塊

4、鍋裏油熱，放入豬肥肉丁，煸炒出油

5、放入飛鴨塊

6、煸炒至轉色

7、加老抽煸炒上色，關火

8、取自動鍋，放入飛鴨

9、加葱結，姜，紅棗，冰糖

10、加3個紅辣椒，加一小勺五香粉

11、加黃酒，清水

12、按下自動鍋上的“牛肉”鍵

13、煮30分鐘後，小火燜至飛鴨肉酥

14、加些鹽，大火收汁，撒些葱段即可