駝鳥排骨怎麼吃

把豬排骨用砍刀剁成2寸長的段，清洗乾淨後涼水放入壓力鍋中，水開後撇水浮沫，加入葱薑蒜和少許香辛料，再加入鹽1勺 雞精1勺 料酒1勺，蓋好壓力蓋壓制8分鐘左右。

時間到後撈出排骨過涼後，放入盆中加入2勺土豆澱粉抓拌均勻，開火鍋內倒入適量色拉油，油温升到6成熱放入排骨炸制2分鐘，撈出瀝乾餘油備用。倒出鍋內熱油清洗乾淨後，3：2：0.5（糖 水 油）放入鍋中，用手勺攪動白糖融化，色質由大氣泡變小氣泡最後變成紅褐色，迅速倒入炸好的排骨翻炒均勻後，加入半勺水 料酒1勺 米醋2勺 可樂半聽 鹽半小勺和少許老抽調色。

開中火邊收汁邊翻炒，直至湯汁黏稠變少後，就可以出鍋裝盤，然後撒入少許白芝麻點綴一下，一盤酸甜可口的可樂排骨就製作成功了。