冰飯的冰水怎麼做
冰飯製作方法:
將糯米煮好放涼,再加入冰水、冰沙,(將米飯淹沒即可)。再加上椰果、銀耳、西瓜(菠蘿)、紅豆、花生等一類的東西,一碗冰飯就成了。(當然根據個人所好,可以不加自己不喜歡的東西)
特別注意事項:
1、要讓它自然涼,不能放冰箱,放冰箱就容易失去水分。又不能涼放太久,放太久米粒會硬,失去口感。也不能做好放那等着吃,那樣泡在冰水裏太久米粒就變爛了。最好現做現吃,才有那份軟而不爛的嚼勁。
2、一碗冰飯的好壞,冰水起了很大作用,水質一定要好稍甜又不能甜過頭。冰涼度要剛好,太冰一時間咽不下口,不夠冰又少了那份涼意。
3、花生一定要脆,在冰水的柔情中,忽然吃到不是軟的或者有嚼勁的,而是脆生生的,讓你在清涼安靜的同時又保持活力。至於冰水,放冰箱一凍,就是冰水了!
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