原湯肉絲碼做法

用料

前腿肉6塊錢，排骨4塊，雞腿骨2跟，姜1塊

鹽，生抽各適量

做法

1、肉洗淨切肉絲，肥肉一定要留着！！！也單獨切成肥肉絲，最後煮好肥肉會全部飄在上面。

2、準備好排骨和雞腿骨，洗乾淨。

3、姜洗淨去皮切片，也可以切薑絲，怕我家公主不好挑出來，我就切了片。

4、冷水下鍋，放入除肉絲之外的所有原料，大火煮開，放入肉絲，撇去浮沫，一定一定要撇乾淨，我守了半小時撇浮沫。然後放鹽，生抽。

5、大神告訴我要小火煨10小時，煨了2小時之後，我轉移到了隔水燉，用營養湯功能煲了8小時。非常鮮美，完全不用味精。小公主説超級鮮，任務完成！

方法/步驟分步閲讀

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把將所需要的材料全部備好，特別是買來的肉要切成絲。

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開火，在鍋裏倒入少量油，同時放上鹽，肉倒入後進行翻炒，炒到顏色變白。

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當肉絲在鍋裏翻炒，用大火約2分鐘，放入醬油進行翻炒。

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翻炒一下使所有的肉的顏色都一樣了為止。

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肉浮上來了，這時放入黃酒，再加適量的水。

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等水燒開，關火，放入1g左右味精就完成了。