剩的冬瓜燒排骨如何加新鮮冬瓜

用料

豬排骨 750克

冬瓜 1000克

老薑 1塊

大葱 1根

山奈 1小塊

花椒 十幾粒

八角 2個

砂仁 2個

郫縣豆瓣醬 1勺

東古醬油 3勺

做法步驟

1、排骨清洗乾淨瀝乾水分，放切好的薑片和十幾顆花椒放。

2、熱鍋涼油下排骨煸炒，炒到排骨吐油，微微發黃加入大葱段一起炒，然後加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油。

3、加入八角砂仁山奈，山奈太大塊可以改刀切幾下。

4、加入多一些的開水燒45分鐘。

5、燒肉的時候可以來切冬瓜，切成小塊。

6、排骨燒製45分鐘以後加入冬瓜，同時加入幾顆拍破的大蒜，繼續蓋蓋子中小火燒至冬瓜耙軟湯汁濃稠。

7、冬瓜耙軟湯汁濃稠後加一小勺鹽和兩勺東古一品鮮調味，翻炒均勻後出鍋撒一小把葱花即可。

可以先把冬瓜煮熟了，再把剩的排骨倒下去一起煮，然後調味就行。因為排骨是燒好了的，這樣把冬瓜煮熟了然後混在一起調個味就能食用了。