菠菜燒餅家常做法
原料:麪粉、菠菜、雞蛋、姜、鹽、花椒粉、花生油。
做法步驟:
第1步、菠菜適量,姜三片。
第2步、菠菜切碎,姜切末。煎餅裏多切些薑末,煎得焦焦的,可香了。
第3步、兩勺麪粉。
第4步、適量水調成麪糊,一匙鹽,適量花椒粉拌勻。
第5步、鍋內稍放底油,中小火,油微熱舀進3勺麪糊,轉動鍋,讓餅圓潤。
第6步、煎制正面凝固,底部微黃。
第7步、柴雞蛋一個稍打散。
第8步、雞蛋液倒到煎餅上,放胡蘿蔔點綴。
第9步、待蛋液凝固,翻一下面稍煎。
第10步、對切盛盤即可。
1菠菜清洗乾淨,連根放入開水鍋中汆燙一分鐘左右,葉片變色即可撈出。放入冷水中投凉。涼透後撈出來,擰乾水。切成小碎末備用
2將麪粉、蘿蔔纓子、和鹽。雞蛋、水放入盆中
3用筷子攪拌均勻,麪糊無干粉顆粒,成緩慢流動的狀態即可
4平底鍋刷油,小火開煎,看情況,如果不想給寶寶吃油,可不刷油用不粘鍋小火慢煎也可以的(餅攤小點好熟),刷油會比較香!煎至外圍一圈微微凝固就可以翻面了
5翻面後繼續小火煎,餅面微微金黃色就可以了!
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