橄欖油可以炸魚嗎
可以炸魚的,橄欖油主要有兩大類:
一類是初榨橄欖油,在榨油過程中沒有經過化學處理,味道芳香醇正,適合做涼拌菜,可以直接食用, 但是價格較高
一類是精煉橄欖油,主要是指酸度超過3.9%的初榨橄欖油精煉後所得到的油,顏色比初榨油要深一些,較為渾濁,不能直接食用。精煉後的橄欖 油價格比較實惠,味道也不錯。
不能,橄欖油在高温情況下,所有的營養物質都會揮發,如果你家裏實在沒有其他油了。
錢又多的冒泡,願意用橄欖油炸魚,也不是不可以,炸完魚的油味道又腥,白白浪費了不是,一般橄欖油都用於涼菜,沙拉,要是炸了魚的,想想都可怕,魚香味的,哈哈,畫面不要太美!
不可以。橄欖油富含豐富的不飽和脂肪酸,且含有多種維生素和礦物質,是非常好的食用油,但是,它在高温的情況下,就失去了其營養價值,所以,一般來説,都用其做涼拌菜,甚至有的比較好的橄欖油可以直接按天少量飲用。炸魚,持續加熱,橄欖油温升至較高,不合適。
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